巴塞尔

沿斯帕伦大街向东走入自由街，途经一排保存完好的行会时代建筑立面，约10分钟便抵达市集广场。市政厅的外墙以浓烈的深红色铺满整个广场正面，配上金叶盾徽和文艺复兴风格壁画，是欧洲最夺目的市政建筑之一，站在广场上抬头一看就懂为什么巴塞尔被称为"红城"。走进主拱门，内院还有更为精细的彩绘壁画；广场上每日市集热闹非凡，花摊与现烤面包的香气弥漫其间，值得多待一会儿。

小提示: 一定要走进内院——完全免费，但绝大多数游客都错过了里面精美的彩绘壁画，堪称隐藏宝藏。拍摄市政厅全貌的最佳位置在广场东南角，钟楼与正门入口在那里完美对齐，一张出片。

不需要再走路——吃的就在眼前。跟当地人一样站着吃：去广场北端的炭烤摊要一根圣约翰香肠配小圆面包（约8.5瑞郎），或者去奶酪摊要一块陈年格鲁耶尔配热脆饼，简单扎实又地道。市集周一至周六营业至约14:00，趁早过来，花十几分钟吃饱，下午的体力就有了。

小提示: 避坑提示：广场四周的坐餐厅为了一个景观座位价格几乎翻倍，端上来的却是千篇一律的游客套餐。摊位上的东西更新鲜、更便宜，这才是巴塞尔人几百年来真正的吃法。

从市集广场向南步行，经过华丽的鱼市喷泉，穿过中世纪小巷奥古斯丁街，约5分钟便豁然开朗地抵达大教堂广场。大教堂的双塔和菱格拼花屋顶自12世纪以来便是巴塞尔的天际线地标，但真正值得来的理由在教堂背后：帕法尔兹台地——一处高出地面的石砌露台，是全城视野最好的观景台。莱茵河在脚下蜿蜒，克莱恩巴塞尔延伸至天边；晴天时远处黑森林与孚日山脉共同勾勒出壮阔的远景。午后阳光直射对岸，克莱恩巴塞尔在金光中闪耀，美得让人舍不得走。

小提示: 走到帕法尔兹台地最西端取景，可以在一个画面中收入莱茵河弯、中央桥和大教堂双塔，构图最为开阔。离开前记得去北耳堂找加卢斯门——这是德语区现存最古老的罗曼式人物浮雕门廊，却几乎所有人都从旁边走过去了，千万别错过。

从帕法尔兹台地的石阶走下，约3分钟便来到河边一座小木质码头。这艘无动力小木船完全靠河流的冲力横渡莱茵河——没有引擎，没有船桨，只借一根钢缆和水流的力量，自1854年起延续至今，是巴塞尔独一无二的活历史。4分钟的静默渡河结束后，右转沿上莱茵河道向东散步，下午的阳光将大巴塞尔整座老城天际线染成金色，完整倒映在河面上——这一幕，就是你此行最值得带走的那张照片。

小提示: 记得备好1.6瑞郎零钱——船夫通常找不开大额钞票。过河后继续向东走过韦特斯坦桥，那里是拍摄巴塞尔经典倒影的最佳机位：大教堂与老城完整映入莱茵河中。暖和的下午当地人会坐在石阶上把脚伸进水里，跟着坐下来待五分钟，你会看到这座城市最真实放松的一面。

从莱茵河滨步道向北走入克莱恩巴塞尔的居民区，左转进入雷布大街，约10分钟穿过一片面包房与街角小酒馆林立的生活街区，气氛和游客扎堆的老城截然不同。人民之家是巴塞尔老字号地标，坐落于一幢令人屏息的1925年新艺术风格建筑中，水晶吊灯、彩色马赛克、精雕天花板，光是这个空间本身便值回票价。推荐点盘子大如脸的维也纳炸猪排配温热土豆沙拉（36瑞郎），或以法式薄饼佐酸奶油与焦糖洋葱（18瑞郎）开胃，搭配本地乌利啤酒，人均消费约40至60瑞郎。

小提示: 一楼啤酒馆无需预约——19:00前到便能在新艺术风格天花板下的主厅抢到好座位。中央桥附近莱茵河边的餐厅就别去了，靠着景观卖45瑞郎一盘的普通意面，纯粹在收割游客。饭后想续摊，往南走到莱茵街，那是克莱恩巴塞尔的酒吧街，本地人气氛浓厚，接地气得很。

从大教堂沿奥古斯丁巷步行下山，小巷两旁排列着旧书店和版画廊——短短五分钟，仿佛踏入了16世纪。市政厅在集市广场上以一片猩红与金色的姿态拔地而起，根本无法忽视。这片鲜艳的红色外墙绘于17世纪初，庆祝巴塞尔加入瑞士联邦；穿过主拱门走进内院，才会发现那些绘满壁画的拱廊和精美钟楼——大多数游客拍完外景就走，永远错过了最精彩的部分。

小提示: 内院壁画描绘了寓意人物与各州纹章，才是真正的看点，但大多数游客只拍完外立面就离开了。一定要穿过主拱门走进去，抬头看看。集市广场的晨间市集开到正午，摊位上摆满鲜花和蔬菜；顺手从任意一摊买一只热椒盐脆饼（Bretzel，约2.5瑞士法郎），边走边吃。

从集市广场拐进施耐德巷，市政厅正南方几步路，木框架的吉夫胡特里步行两分钟即到。这家有着数百年历史的行会餐厅，至今仍是老城工人们来吃午饭的地方——低矮的天花板、深色橡木护壁，菜单百年来几乎从未改过。先点一碗巴塞尔特产面粉汤（Basler Mehlsuppe），用炒面粉熬制而成，汤色深沉、带着焦香，是城外根本找不到正宗版本的一道菜；再配上一份金黄焦脆的奶酪吐司（Käseschnitte），烤到起泡，是瑞士版的法式热三明治。

小提示: 正午整点到达——过了12:20每张桌子都会坐满，至少要等20分钟。点面粉汤（14瑞士法郎）和奶酪吐司（24瑞士法郎）。要水时说"Hahnenwasser"（自来水），不要点瓶装水——瑞士自来水品质极佳且免费。土豆饼（rösti）不是这里的强项，留到山区小镇再吃。

从吉夫胡特里沿自由街向南走——这条优雅的购物大道两旁是钟表店和巧克力铺——左转圣阿尔班壕沟街，轻松步行约十分钟。美术馆收藏着世界上最古老的公共艺术藏品；1967年，巴塞尔市民以公投方式决定购入两幅毕加索作品，成为全球首个用城市公投买下现代艺术的地方。馆藏从霍尔拜因那幅令人不安的《墓中基督》，跨越莫奈、塞尚、毕加索，一直延伸至对街当代馆中的里希特与基弗。

小提示: 直奔主楼二层的霍尔拜因展室——那幅《墓中基督》曾让陀思妥耶夫斯基驻足颤抖，并化入《白痴》中的关键场景。看完后穿过地下通道前往新楼（Neubau）欣赏当代藏品。周一闭馆。饭后这个时段人比上午少，大约14:00之后旅行团已陆续散去。

从美术馆向西沿施坦嫩贝格大道走，穿过巴尔菲瑟广场——广场上常有街头乐手在法国梧桐树下演奏——继续上坡，全程约十分钟。施巴伦门突然出现在眼前：一座高耸的中世纪城门，两侧圆形塔楼、顶着陡峭尖顶，是瑞士保存最完好的古城门。穿门而过，再转身沿施巴伦贝格和纳德尔贝格向下走。小巷在半木结构老屋之间转弯收窄，独立精品店、二手书店和手工巧克力工坊错落其间。午后的斜光打在上层立面，每一扇门框都镀上了暖金色的光。

小提示: 从城门外朝里拍——双塔将小巷框成一幅完美的画面。沿施巴伦贝格向下走，不要向上；每一个转弯都会带出新的打卡角，越往下越窄越有味道。在贝施勒（Spalenberg 2号）停下来，买一盒巴塞尔蜂蜜香料饼干（Basler Läckerli，约8瑞士法郎）。别在自由街那些游客店里买——施巴伦贝格的本地小店才是当地人真正逛的地方。

从施巴伦贝格沿纳德尔贝格和豪伯格步行下山走向莱茵河，一路经过彩绘立面和忽开忽合的隐秘庭院，风景如画，约十分钟。三王大饭店自1681年起便占据莱茵河这处弯道，拿破仑、维多利亚女王和毕加索都曾下榻于此。餐厅供应精致的瑞法融合料理，餐厅的大窗直接朝向河面而开。氛围高雅却不拘谨——巴塞尔商界人士就在这里卸下一天的疲惫，夏日里俯瞰月光下莱茵河的露台座位，是全城最令人难忘的晚餐风景。

小提示: 务必预订露台位——黄昏时分对岸小巴塞尔的灯光倒映在河面上，是全城最美的晚餐风景。推荐点康斯坦茨湖白鱼（Felchen，黄油煎制，约48瑞士法郎）或巴黎奶油牛排（Entrecôte café de Paris，约56瑞士法郎）。含一杯葡萄酒人均预计65-85瑞士法郎。周末晚间请至少提前两天预订，工作日相对容易。