维尔茨堡

从宫殿正门出来，沿霍夫大街向西步行约10分钟，路过18世纪老城屋和右侧绿色穹顶的新明斯特教堂，便走进了市集广场。晚哥特式红砂岩圣母教堂在旁边法尔肯豪斯洛可可灰白色外墙的映衬下，泛着淡淡的粉红光芒。弗兰肯地区最上镜的街角，名不虚传。

小贴士: 在广场西南角拍圣母教堂最好看——法尔肯豪斯的白色洛可可外立面与红色教堂同框，这组对比从其他角度都拍不到。进去看看门廊处里门施奈德雕刻的石制十二使徒，但注意教堂12:30会关门午休，别卡点进去。

从市集广场沿申伯恩大街向北走3分钟到剧院街，圣灵市民医院的回廊庭院就藏在一道不起眼的石拱门后面。这座有700年历史的济贫院如今转型为酒庄，葡萄酒收益至今仍用于资助老年护理事业。酒馆出餐效率极高，非常适合一日游旅客。一定要选栗树遮荫的露天庭院，别坐室内正式区。

小贴士: 必点蓝尖香肠（Blaue Zipfel，白肠用葡萄酒醋洋葱汤汁煨熟，9欧）和一杯招牌西万尼（Schoppen，4.80欧）——西万尼正是维尔茨堡风土的灵魂葡萄品种。正午12:00准时到，赶在12:30大学生午餐高峰前入座；跟服务员要"Mittagstisch套餐菜单"，60分钟内就能吃完出门。

从圣灵酒庄往南穿过玛丽恩大街走5分钟便到河边——十二座巴洛克风格的圣人雕像一字排开横跨桥面，宛如石雕迎宾团。在桥东端买杯Schoppen，慢慢走过去：这就是"桥上饮酒"（Brücken-Schoppen），维尔茨堡非官方的城市仪式。夏日午后4点起，全城上班族都会涌上这座桥。你现在来得早，还能拍到空无一人的桥。

小贴士: 在桥东端的老美因磨坊小亭买一杯5欧的酒（其中3欧押金还杯时退）——米勒-图高葡萄酒是午后喝的爽口之选。站到从西数第三座圣人像旁（手持宝剑的圣基利安），从这个位置拍过去，要塞的圣母塔与圣人光环完美重叠，一张片子全收。

过到西岸，沿泰尔施泰格小径穿越维尔茨堡斯坦葡萄园上山——踏实走15分钟的之字形坡道，每拐一个弯，身后红瓦老城的全景就多展开一层。顶上的博物馆可以跳过，直接穿过主庭院走到北侧的侯爵花园，露台探出在美因河弯道上方。站在这里一眼就明白，为什么主教王公能在此统治五百年——整个老城、维尔茨堡宫和河道，尽收眼底。

小贴士: 先去侯爵花园，不要先去棱堡——那里面积小、几乎总是空着，却能拍到以老美因桥为前景、维尔茨堡宫在右侧的经典明信片角度。黄金时段要塞东侧城墙的光线：淡季约17:30，盛夏约20:00；下山走纽托大街的之字形小路（比泰尔施泰格更平缓），膝盖会感谢你。

沿纽托大街下山，走回老美因桥——老美因磨坊的露台就悬在桥底正下方的河面上，对岸山头正是你刚下来的要塞，此刻已被灯光点亮。一天的游历在这里画上最圆满的句号：地道的弗兰肯腹地料理、按壶点的本地西万尼，还有值得慢慢流连的河景。

小贴士: 提前2天以上预订露台，并指定要"Terrasse flussseitig"（临河一侧）。必点施奥费勒烤猪肩肉（Schäufele，配脆皮和土豆丸子，21欧），或9月至次年4月当季供应的美因河镜鲤（Spiegelkarpfen，23欧）。避坑：远离主教座堂街（Domstraße）那些摆着塑封8国语言菜单的酒馆——那里卖的是冷冻弗兰肯仿制菜，却收慕尼黑的价格。真正的葡萄酒产区在河边，不在教堂街。

从宫殿南门出来，宫廷花园便在宫殿正后方延伸开来，无需穿越任何马路。先沿东侧主轴漫步，穿过修剪整齐的紫杉树丛和玫瑰花圃，走向橘园；这个时间段人迹罕至，巴洛克式几何园林美得格外纯粹。砂岩小天使和花瓶雕像沿路排列。走完宫殿内部那场感官盛宴，这里就是最完美的减压缓冲地带。

小贴士: 原路不返——沿东侧城墙的棱堡小径走回去，修剪整齐的椴树林荫道将宫殿南立面框成一幅画，这个角度几乎没人拍，却绝对值得一拍。不要从南门出去，而是穿过宫殿内院折返，顺便瞥一眼昔日的皇家马厩。

沿剧院街步行8分钟，途经国家宫廷酒窖葡萄酒专卖店。这家酒馆创立于1319年，最初是一家慈善养老机构，至今仍靠旗下著名葡萄园的收益维持养老院运营。点一份蓝色辫子（Blaue Zipfel）——酸煮白香肠配洋葱醋汤，12.50欧元——再搭配一杯他们自酿的Stein-Hagemann Silvaner白葡萄酒，这是维尔茨堡最具代表性的葡萄品种。最后来一份弗兰肯蓝李子蜜饯（用李子本身的果汁慢炖而成）画上句点。

小贴士: 直接走进去，不要预订。气氛最好的石拱顶酒馆只接受散客，预订的客人会被安排到后面那个乏善可陈的用餐区。点酒时说要"Schoppen"（250毫升），这是弗兰肯人喝Silvaner的地道方式，而且倒得比普通杯更实在。

沿大教堂街向西步行5分钟，大教堂的双塔砂岩尖顶矗立在街道尽头。两座教堂背靠背而立：宏伟的罗马式圣基利安大教堂（德国第四大罗马式大教堂，始建于1040年），以及玫瑰粉色的巴洛克新明斯特教堂——爱尔兰传教士兼殉道者基利安于689年在此遭斩首，他是维尔茨堡的守护圣人，长眠于新明斯特地下礼拜堂。三十秒之内，你便能从11世纪的肃穆走进18世纪的华美剧场。

小贴士: 从大教堂的北侧门廊进入，而非西侧正门——出来时正好面对巴尔塔萨·诺依曼设计的辛伯恩葬礼礼拜堂，这是团体游客常常视而不见的杰作。进入新明斯特后，下楼参观地下礼拜堂：圣基利安的颅骨陈列在一件金色圣骨匣中，免费参观。

沿辛伯恩街向北步行3分钟，广场突然出现在眼前。晚哥特式圣母小教堂（1377-1480年）的红色砂岩立面在这个时刻格外动人——西斜的低角度余晖点燃了整块石面，映出一片琥珀色光晕。约建于1500年的亚当与夏娃门廊雕像，是德国哥特艺术史上最早出现的全裸人体雕像。对面粉色灰泥外墙的法肯豪斯（Falkenhaus），则是巴伐利亚最繁复华丽的洛可可建筑立面。

小贴士: 教堂外的亚当与夏娃是19世纪的复制品——原作出自蒂尔曼·里门施奈德之手，就在明天要去的弗兰肯博物馆里。广场北侧的红色Winzer香肠摊，一根夹面包的烤香肠卖4.50欧元，是全城最好吃的，但17点整准时收摊，别错过。

沿乌尔苏丽纳小街向南步行4分钟，走进老城最幽静的巷子。藏在一座有400年历史的庭院深处，巴克菲勒由七间烛光餐厅围绕一口内庭古井组成。必点Schäufele——慢烤猪肩肉，皮脆肉酥，配黑啤酒汁和面包团子（24.80欧元）——再来半升弗兰肯米勒-图高白葡萄酒，盛在这一地区独有的矮圆Bocksbeutel酒瓶里。

小贴士: 提前3天预订庭院座位；没有预订就19点整到场，争取在前厅酒馆蹲到散客位。集市广场正对面凡是挂英文菜单的餐厅全部绕开——Schäufele价格翻倍，还是从保温盘里捞出来的预制品。记住一点：这里不要花钱买"餐桌用水"，直接开口要自来水（Leitungswasser）是免费的。